定义：

调酒师 是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化各风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。酒吧调酒师的工作任务包括:酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。 

【岗位职责】 

1.从事调酒的专业服务； 

2.从事行业研究和调酒文化推广； 

3.酒吧的经营管理； 4.酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等； 

5.负责填报报表，做到报表和实物相符，销售量和账目相符； 

6.负责工作区域的卫生，包括设备、用具的卫生，必要时协助服务员进行打扫； 

7.积极参加各种技术培训，不断提高业务水平。 

【职位要求】西餐厅调酒师 

1.掌握调酒技巧； 

2.了解酒背后的习俗； 

3.掌握一定的英语知识，尤其是要认识酒标； 

4.懂得调酒设备的使用及维护； 

5.掌握色彩学等相关知识； 

6.了解相关法律，遵守职业道德。